Rendimiento: 40 unidades de 6 cm
Tiempo de horneado: 8 minutos por galleta
Costo: moderado
Dificultad: facil
Ingredientes:
- 250 gr de manteca a temperatura ambiente
- 1 taza de azucar
- 1 huevo
- 1/2 cdta de esencia de vainilla
- 500 gr de harina comun 0000
- 1 pizca de sal
- cortante de galletas, forma deseada
Procedimiento:
- Colocar en un recipiente la manteca y el azucar. Mezcar hasta obtener una crema homogenea.
- Agregar el huevo y la esencia de vainilla. Mezclar.
- Tamizar parte de la harina y la sal y a gregar a la primer preparacion. Mezclar con espatula para lograr una consistencia homogenea.
- Llevar la masa envuelta en film transparente a la heladera por 1 hora.
- Retirar y estirar las galletas dandoles la forma deseada.
- Disponer en pacas enmantecadas y refrigerar otros 20 minutros antes de hornear. De esta forma conservan su forma.
