VAINILLAS

VAINILLAS

Las vainillas son las indiscutibles compañeras del café con leche y el té entre amigos. Si las acompañas con leche chocolatada, te encantarán, y si las combinamos con otros ingredientes, podemos elaborar riquísimos postres que nos permitirán agasajar hasta al más exigente.
Estas galletas, para quienes no las conozcan, son una especie de “masita seca”, alargadas, muy blanditas, que se desarman en la mano o cuando las mojas con leche. Tienen sabor a vainilla y son tan suaves que se vuelven ideales para los bebés, porque se desarman en la boca sin necesidad de morderlas.
Ni su textura ni su sabor son parecidas a las lenguas de gatos o similares, por buscar una similitud, nos acercaríamos más a las bay biscuits.
Sus ingredientes son muy comunes y seguramente se encontraran en todo hogar al momento de querer prepararlas.



Rendimiento: 12 unidades          Tiempo: 1 hora aprox.        Dificultad: fácil         Costo:Moderado


Utensilios:

• 1 bol
• 1 vaso medidor
• 1 cuchara
• fuente de horno
• manga descartable

Ingredientes para la masa:

• 150 grs de harina 0000
• 150 de azúcar
• 3 yemas
• esencia de vainilla , 1 cdita
• azúcar común para decorar

PREPARACIÓN:

1. ENCENDER EL HORNO A MODERADO.
2. En un bol colocar las claras y batirlas a punto nieve. Sin dejar de batir añadir el azúcar en forma de lluvia hasta lograr un merengue duro.
3. Agregar las yemas y la esencia con movimientos envolventes. Por último la harina.
4. Colocar la preparación dentro de una manga con pico liso de 1 cm y formar tiras de unos 10 cm sobre una placa para horno previamente enharinada y enmantecada.
5. Espolvorear por encima con el azúcar común y llevar a horno precalentado a temperatura media o baja.
6. Cocinar a 170 grados durante unos 10 minutos.

NOTA: Si se cuenta con un molde para hacer vainillas, se lo debe enmantecar y colocar la mezcla con una manga sin pico