PASTELITOS

PASTELITOS

Rendimiento: 12 unidades          Tiempo: 1 hora aprox.        Dificultad: fácil         Costo:Moderado

Utensilios:

• 1 bols
• 1 vaso medidor
• 1 cuchara
• 1 cuchillo
• palo de  amasar
• olla para freir
• una espátula para retirar del aceite

Ingredientes para la masa:

• 300 grs de harina 0000
• 150 ml de agua
• 100 grs de manteca
• 1 cdita de sal

Para el relleno:

200 grs dulce de membrillo /batata

Para la cocción: grasa o aceite para freir.

Para decorar: azúcar, cantidad necesaria. 

PREPARACIÓN:

1. Unimos la harina con la sal, la manteca blanda y agregamos el agua de a poco, hasta que se forme una masa suave. Dejarla descansar 10 minutos.
2. Luego estiramos en forma rectangular, darle 4 dobleces. Cada 2 dobleces dejamos descansar 10 minutos.
3. Luego estirar y cortar los cuadrados.
4. En cada uno ponemos un pedacito de dulce de membrillo o de batata, humedecemos con agua alrededor del dulce y tapamos de manera que no coincidan los bordes.
5. Tomamos por debajo la masa y hacemos pellizcos en las 4 puntas. Freímos en grasa bien caliente  o aceite hasta que estén dorados de los dos lados.
6. Apenas se retiran (en caliente) espolvoreamos con azúcar.