BROWNIE

BROWNIE SALUDABLE(sin TACC)

COMENSALES: 10   TIEMPO: 1 hora.     COSTO: Moderado. DIFICULTAD: fácil

Ingredientes:

• 120 gr de manteca
• 120 gr de chocolate
• 3 huevos
• 210 gr de azúcar
• Esencia de vainilla, c/n
• 70 gr de almidón de maíz
• 70 gr fécula de mandioca
• 70 gr de harina de arroz
• 1 cdita de polvo de hornear
• 1 cucharada de cacao amargo

Procedimiento

1. Enmantecar y enharinar un molde rectangular. (Yo utilicé uno de 30 X 19 x 5)
2. Fundir la manteca al fuego. Retirar  y añadir el chocolate trozado. Mezclar hasta integrar.
3. Batir los huevos con el azúcar hasta punto letra (parece que se pudiese escribir con la mezcla). Incorporar la esencia y la mezcla de manteca y chocolate.
4. Agregar los ingredientes secos tamizando sobre el batido anterior. Mezclar con movimientos envolventes. 
5. Verter la mezcla en el molde y cocinar a 180 grados durante 20 a 25 minutos. 
6. Dejar enfriar y desmoldar.

(NOTA: Si se desea el brownie original con harina de trigo, les recomiendo el de Maru Botana. Aquí el link:http://www.marubotana.tv/recipe-items/brownies-expres)